Frischkäse für 4 Personen
Die Herkunft dieses Gerichts ist Finnland.
Die Zutaten:
2 Eier, 0,8 l Buttermilch, 2,6 l Milch, 0,6 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel fr. gehackte Kräuter. Die Zubereitung:
Eier und Buttermilch schaumig schlagen, die Milch zum Kochen bringen und die Eimischung unter Rühren dazugeben. Herd ausschalten und die Mischung auf dem Herd langsam erkalten lassen, die Käsemasse setzt sich dabei unten ab.
Ein Sieb mit einem feinen Tuch auslegen, den Käse mit einem Schaumlöffel herausheben und in das ausgekleidete Sieb geben und zwischen die einzelnen Lagen etwas Salz streuen. Das gefüllte Sieb mit einem Teller o.ä. beschweren und im Kühlschrank 12 Stunden abtropfen lassen.
Den Käse in eine Schüssel geben und mit Petersilie oder Schnittlauch garniert servieren.
Guten Appetit!
Die bisherige Note für das Rezept beträgt 1,90 (bei 10 Bewertungen). |
Die Zubereitung dauert rund 30 Minuten, der Schwierigkeitsgrad der Zubereitung ist 2 (1-einfach, 6-sehr kompliziert). |
|
