Die Zutaten:
10 Eier, 2 getrocknete Tomaten, 2 Zehen Knoblauch, Salz, Pfeffer.

 Die Vorbereitungen:
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die getrockneten Tomaten zerkleinern, Knoblauch schälen und zerdrücken und zu der Eimasse geben.

 Die Zubereitung:
In einer Pfanne etwas Fett auslassen und die Eimasse unter Rühren fest werden lassen.

Dazu schmecken Bratkartoffeln oder auch ein deftiges Brot.