Die Zutaten:
3 Eier, 250 gr Zucker, 1 Prise Salz, 300 gr gemahlene Haselnüsse, 100 gr Mehl.

 Die Zubereitung:
Die Eier, den Zucker und das Salz schaumig schlagen. Das Mehl und die Nüsse unterrühren. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Evtl. auf jedes Plätzchen noch eine ganze Haselnuss setzen. Die Plätzchen bei 180 °C etwa 10 Minuten backen.