Edamer in Chili - Kräuter - Öl (aus Deutschland, für 4 Personen)

 Die Zutaten:
400-500 gr Edamer am Stück, 1 Chilischote ( rot o. grün ), 2 kleine Zwiebeln, 2 Esslöffel grüne und schwarze Oliven, 1 Teelöffel Senfkörner, 1 Zweig Thymian und Rosmarin (oder getrocknete Kräuter verwenden), 400 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl).

 Die Vorbereitungen:
Käse entrinden und in grobe Stücke schneiden.
Chilischote waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Kräuter waschen und trockentupfen.

 Die Zubereitung:
Alles mit Oliven und Senfkörnern in ein großes Glas füllen. Mit Öl bedecken und mindestens 6 Stunden ziehen lassen.