Die Zutaten:
4-6 Zehen Knoblauch, 0,25 l Olivenöl, 1 Eigelb, Saft einer Zitrone, 1 Prise Salz, Kartoffeln für Salzkartoffeln.

 Die Vorbereitungen:
Salzkartoffeln in gewünschter Menge zubereiten.

 Die Zubereitung:
Aus dem Olivenöl, Eigelb, Zitronensaft und Salz eine Sauce bereiten. Den gepressten Knoblauch zugeben.
Diese Sauce über die noch heißen Salzkartoffeln gießen.
Mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Guten Appetit!