Die Zutaten:
1 kg Spitzkohl, 200 ml Sahne, 50 ml Fond aus dem Glas, 1 Prise Pfeffer aus der Mühle, 1 Esslöffel Butter.

 Die Vorbereitungen:
Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.

 Die Zubereitung:
Die Kohlstreifen in der Butter andünsten, mit Fond und Sahne ablöschen und 45 Minuten unter regelmäßigem Umrühren köcheln, falls die Flüssigkeit zu sehr verdampft, mit etwas Wasser auffüllen.