Die Zutaten:
40 ml Weißwein, 240 ml Sahne, 600 gr Champignons, 40 gr Butter, 20 gr Mehl, Prise Salz, Prise Pfeffer.

 Die Vorbereitungen:
Frische Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Bei Dosen-Champignons Wasser abgießen und vierteln.

 Die Zubereitung:
Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen. Champignons hinzugeben und den Weißwein und die Sahne zugießen. Alles gut bei schwacher Hitze durchkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.