Die Zutaten:
375 gr rohe Kartoffeln, 375 gr Äpfel, 0,5 l 100 % Apfelsaft, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen 2:1 Gelierzucker, ca 20 ml Rum, 2 Zitronen.

 Die Vorbereitungen:
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und raspeln. Kartoffeln (roh) schälen, ebenfaslls kleinraspeln. Zitronen auspressen.

 Die Zubereitung:
Alle Zutaten in einem großen Topf aufsetzen, zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann Gelierprobe machen. In Marmeladengläser füllen. 10 Minuten auf dem Kopf stehen lassen, dann umdrehen und auskühlen lassen.