Die Zutaten:
400 gr Mehl, 300 gr Zucker, 300 gr Butter, 4 Eier, 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 250 ml Eierlikör oder Milch, 1 Prise Salz.

 Die Vorbereitungen:
Die Butter in der Mikrowelle schmelzen.
2 Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.

 Die Zubereitung:
Die flüssige Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren, Salz und Vanillenzucker dazu geben. Den Eierlikör unter die Masse rühren, es kann auch Milch oder Sahne verwendet werden.
Mehl mit Bachpulver mischen und unter die Masse rühren. Zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß unter den Teig heben.
Zusätzlich zu dem Teig können Kirschen, Schokostückchen oder Rosinen gegeben werden. Auch ein Marmorteig ist sehr lecker, dazu den Teig halbieren und unter die eine Hälfte Kakaopulver rühren.
Bei 175°C , ca. 15-20 Minuten backen.
Natürlich kann dieser Teig auch in eine Kuchenform gebacken werden, dann bitte 60-70 Minuten backen.