Die Zutaten:
1,5 kg Sahnequark (40%), 1 Salatgurke, 4 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Weißweinessig, Salz, Pfeffer, 4 Zehen Knoblauch (oder mehr).

 Die Zubereitung:
Salatgurke schälen, entkernen und in eine Schüssel raspeln. Gepressten Knoblauch und alle anderen Zutaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles gut umrühren und einige Stunden ziehen lassen.