Die Zutaten:
2 Zucchini, je 2 rote, grüne, und gelbe Paprika, 500 gr Gouda, 350 gr Schmand, 4 Eier, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen.

 Die Vorbereitungen:
Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Käse in kleine Würfel schneiden.
Schmand, Eier und Knoblauch vermischen und mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen. Nun den Gouda dazugeben.

 Die Zubereitung:
Die Zwiebeln in Fett anbraten, das klein geschnittene Gemüse dazugeben und 15 Minuten dünsten. Anschließend die Gemüsebrühe abgießen. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die Schmandmischung unter das Gemüse ziehen.

Backzeit: 50 - 60 Minuten bei 170° C