Die Zutaten:
500 gr Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 250 Butter oder Margarine, 500 gr Magerquark, 1-2 Zitronen, 2 Päckchen Puderzucker.

 Die Vorbereitungen:
Die ersten 4 Zutaten gut verkneten und den Teig über Nacht in den Kühlschrank stellen.

 Die Zubereitung:
Den Teig nochmals gut durchkneten und dünn ausrollen. Vierecke ausschneiden und zu Hörnchen einrollen.
Das Blech nicht einfetten!!
Backzeit: 12 - 15 Minuten bei 210° - 225°
Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft zusammen eine Glasur herstellen und die Hörnchen bestreichen.