Die Zutaten:
500 gr Nudeln (gerne gedreht), 1 Packung getrocknete Tomaten in Öl, 1 großes Glas in Balsamico eingelegte Zwiebeln, 1 Beutel Datteln ohne Stein, 1 Becher Rucola.

 Die Vorbereitungen:
Nudeln nach Anweisung kochen, getrocknete Tomaten in Streifen schneiden (Öl aufbewahren), eingelegte Zwiebeln vierteln/achteln (Balsamico aufbewahren), Datteln in schmale Ringe schneiden.

 Die Zubereitung:
Alles vermengen, Tomatenöl und Zwiebelbalsamico aufmixen und darüber geben, direkt vor dem Servieren noch ein Bund/eine große handvoll Rucola in mundgerechten Stücken unterheben.

Guten Appetit!