Die Zutaten:
500 gr Sauerkraut, 1 kleines Glas rote Bete, sauer eingelegt, 3-4 Äpfel, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker.

 Die Vorbereitungen:
Sauerkraut kurz abbrausen, etwas kleinschneiden.
Rote Bete kleinschneiden, Saft auffangen.
Äpfel schälen und würfeln.

 Die Zubereitung:
Sauerkraut, rote Bete und Äpfel mischen.
Den Saft der rote Bete mit 3-4 Esslöffel Öl, Salz,
Pfeffer und etwas Zucker abschmecken, zum Salat
geben und gut durchziehen lassen, am besten über
Nacht.

Guten Appetit.