Die Zutaten:
2 Schalotten, 2 Esslöffel Rapsöl, 300-500 gr beliebiges Gemüse, 500 ml Gemüsebrühe (instant), 200 ml Sahne.

 Die Vorbereitungen:
Schalotten schälen und würfeln.
Gemüse putzen und klein schneiden.

 Die Zubereitung:
Die Schalotten in 2 Esslöffel Rapsöl andünsten, Gemüse zugeben und ebenfalls kurz dünsten.
Mit 500 ml Gemüsebrühe (instant) und 200 ml Sahne auffüllen. Kurz aufkochen, dann köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.
Pürieren und genießen.