Die Zutaten:
4 Lagen Spareribs, 2 kleingehackte Zwiebeln, 6 kleingehackte Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Salbei, 6 Esslöffel Worcestersoße, 2 Teelöffel Tabasco, 2 Tasse Tomatenketchup, 0,5 Tasse Zitronensaft, 0,5 Tasse Essig, 2 Teelöffel Selleriesalz, 0,5 Tasse brauner Zucker, 2 Teelöffel Cayennepfeffer, 2 Teelöffel Chlipulver.

 Die Vorbereitungen:
Alle Zutaten für die Marinade rund 30 Minuten lang erhitzen, hin und wieder umrühren. Nicht Aufkochen lassen. Abkühlen lassen, die Spareribs über Nacht (oder länger) einlegen.

 Die Zubereitung:
Auf dem Grill oder Backofen zubereiten.