Die Zutaten:
500 gr Aprikosen aus der Dose, 2 dl Rahm, 200 gr Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Becher Naturjoghurt, 1 Zitrone (Saft).

 Die Zubereitung:
1. Aprikosen zusammen mit Zitronensaft, Vanillezucker und Zucker in ein hohes Gefäß geben und pürieren2. Rahm sehr steif schlagen3. Aprikosenpürre zum Rahm geben4. Rahm sorgfältig mit einem Spachtel unter das Pürre ziehen5. In eine beliebige Glasform füllen, mit Folie abdecken und mindestens 3 Stunden in der Tiefkühltruhe stehen lassen