Die Zutaten:
1 Salatgurke, 1 grüne Paprikaschote, 225 gr geschälte Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch, Salz, Pfeffer aus der Mühle.

 Die Zubereitung:
Salatgurke schälen und einen kleinen Teil fein würfeln, Paprika entkernen, alle Zutaten im Mixer zerkleinern und verquirlen, kräftig würzen und kalt stellen. Wenn es noch zu dickflüssig ist, mit Tomatensaft verflüssigen. Mit Croutons und Salatgurkenwürfeln servieren.
Guten Appetit!