Die Zutaten:
2 reife Avocados, 1 Becher Creme Fraiche, 2 Esslöffel Ketchup, 1 kleines Glas trockener Sherry, 100 gr Shrimps, 1 Zitrone.

 Die Vorbereitungen:
Avocados halbieren, den Kern entfernen und mit Zitronensaft beträufeln.Creme Fraiche mit Ketchup und Sherry verrühren und mit Salz und weissem Pfeffer (aus der Mühle) abschmecken.

 Die Zubereitung:
Shrimps in die Höhlung der Avocados einfüllen und mit der zubereiteten Sauce bedecken und servieren.